Салат с тунцом и белой фасолью

Рейтинг:  0 / 5

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Этот салат содержит удачную комбинацию белков, клетчатки и углеводов с низким гликемическим индексом из фасоли.

3 порции

  • 200 г тунца;
  • чёрный дроблёный перец;
  • 1/2 небольшой красной луковицы, тонко нарезанной;
  • 1/2 томата, нарезанного;
  • 1 небольшой красный сладкий перец, тонко нарезанный;
  • 200 г белой консервированной фасоли;
  • 1 нарубленный зубчик чеснока (по вкусу);
  • 1/2 чайн. л. рубленого тимьяна;
  • 2 ст. л. петрушки с крупными листами, мелко нарубить;
  • 2 ст. л. обезжиренной французской заправки (см. ниже);
  • 50 г рукколы.

Французская заправка:

  • 1/2 зубчика чеснока;
  • 1 чайн. л. дижонской горчицы;
  • 2 ст. л. винного уксуса (из белого или красного вина);
  • 6 ст. л. оливкового масла;
  • соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу

Для приготовления заправки хорошо смешайте все ингредиенты в глубокой миске, поставьте в холодильник охлаждаться, желательно на 8 часов. Перед использованием удалите чеснок.

Куски тунца приправьте измельчённым чёрным перцем. Смешайте лук, кусочки томата и сладкого перца в большой миске. Промойте консервированную фасоль под струёй воды, просушите в дуршлаге. Далее добавьте фа- соль в миску с овощами вместе с чесноком, тимьяном и 3/4 заготовленной петрушки.

Готовьте стейк тунца на гриле с закрытой крышкой всего одну минуту. Благодаря антипригарному покрытию, масло использовать не нужно. Рыба должна остаться розоватой внутри. Порежьте тунец и смешайте с салатом. Добавьте в миску французскую заправку и встряхните для равномерного распределения всех ингредиентов в салате.

Выложите рукколу на большое плоское блюдо, сверху выложите приготовленную смесь, приправьте солью, перцем и оставшейся петрушкой, подавайте.

калорийность на 1 порцию, 204 ккал

  • жиры, 4 г;
  • белки, 25 г;
  • углеводы, 17 г;
Поделись с друзьями

Хотите получать новые материалы на почту?

 
e-max.it: your social media marketing partner

новые рецепты